香腸塑料軟包裝的質(zhì)量控制解決方案

摘要：香腸的風味*，制作歷史久遠，是一款深受歡迎的肉制品。由于香腸中富含蛋白質(zhì)、脂肪等成分，對儲存的條件要求比較苛刻。目前市面上的香腸常采用軟塑包裝形式，本文根據(jù)香腸的軟塑包裝形式，介紹了目前香腸包裝可參考的產(chǎn)品標準，并結(jié)合香腸的產(chǎn)品特性，提出了在香腸包裝質(zhì)量的日常管控時應重點監(jiān)控的性能及對應的檢測指標，對香腸及同類產(chǎn)品的包材選購、包材入廠及日常的包裝質(zhì)量監(jiān)控等方面，具有一定的借鑒價值。

關(guān)鍵詞：軟塑包裝、質(zhì)量控制、包材選購、關(guān)鍵質(zhì)量性能、監(jiān)控指標、氧氣阻隔性、密封性、衛(wèi)生性能、香腸、肉制品

相關(guān)試驗儀器：VAC-V2壓差法氣體滲透儀、XLW(M)智能電子拉力試驗機、MFY-01密封試驗儀、FIT-01薄膜擺錘沖擊試驗儀、MXD-02摩擦系數(shù)儀、CHY-CB測厚儀、GC-7800氣相色譜儀

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